平谷村好適米となるか？ 山恵錦

『純米酒ござねぶり』と『ひらや甘酒』の原料となる稲刈りが行われています。

ここ数日は雨が降っていないので、ぬかるむ事なくスイスイ進みそうなコンバイン。

しかし・・・草がからまって時々ストップしながらの作業。

昨年はお盆過ぎの大雨と低温で収穫量が減ってしまった美山錦。

今年は暑すぎるくらいの天候に恵まれ、増量が見込まれます。

今年は初めて酒米『山恵錦』にも挑戦しました。

もしかしたら「平谷村に適しているかも！」そんな希望を込めた1年。

寒冷地でも育てやすい美山錦で頑張っていた米歴史。

お酒は『美山錦』と『山恵錦』のブレンドで仕込み年末発売予定。

あま酒は12月上旬発売予定です。