平谷純米ござねぶり火入れタイプ 2月中旬発売予定

「まだ味が落ち着いてないで売らん方がいいよ。」

新酒ござねぶり火入れタイプが入荷しましたが、蔵元からストップがかかってます。

どれだけ落ち着きがないか飲んでみました。

旨味が薄く純米の良さに届いてない分、サッパリフレッシュで水みたいな面白さあり。

無ろ過生原酒は孫レベルにぐんぐん成長するけど・・・

火入れも大学生の息子レベルで成長するのだと理解。

火入れタイプの発売は、様子を見ながら2月の中旬頃にでも。

若い酒は酸っぱい魚と。

岡崎市のお寿司屋に差し入れしてもらった鯖寿司。

ウマイ。ウマイ。ありがとうございます。

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