ダイコン ヤマブドウ漬け

山の仲間と一緒に収穫したヤマブドウが、ダイコンの漬物に使われました。

ダイコンなので、アノ臭さは残ってるんだけど・・・赤ワインのような香りがプラスされ、なんともオシャレな食べ物に

砂糖と酢を入れて煮込まれたブドウ汁に、塩漬けをしたダイコンを漬け込んだそうです。

山の実は、収穫するのはもちろん、美味しく食べるために知恵を出し合うことも楽しいです。