ほう葉餅

たっぷりの砂糖と少々の塩を加えた米の粉を、熱湯を注ぎながら練りこみます。

今年は更にこの状態で、蒸し器にかけました。

中にアンコをいれま～す。

くるくるっと、葉っぱに包みます。

均等の大きさにするのがベテランの腕　

言うまでもなく・・・姑かっチャンの仕事です。

２０分ほど蒸して出来上がり。

出来たては、お餅が歯にくっつくくらい柔らかくて美味しい。

そして翌日には、ほう葉の香りがお餅にしみこんで、これまた美味しいです。

飯田の高校へ持って行った長女　

「かしわ餅だよ～」って友達にあげたんだって。

あなたは何年平谷村で暮らしているのですか　

ほう葉だからねっ