喜久水しぼりたて吟醸生原酒【聖岳（ひじりだけ）】

 

毎度お世話になります！

喜久水酒造の立春に搾られる限定酒

吟醸生原酒【聖岳（ひじりたけ）】入荷です　

　　　720ｍｌ　1,575円

アルコール度　17.8％　/　日本酒度＋3.5

酸度1.0　/　アミノ酸度1.0

まつのやにて発売開始で～す！

さわやかな立春の朝

喜久水酒造に【聖岳】ビン詰めの様子を見学して来ました～。

あま～い香りが漂ってるの　　　

皆さん黙々と作業しておられました。

通常だと・・・

ろ過されたお酒は、別の部屋まで長いホースで送られます。

このお酒は発酵中の酵母の働きである、シュワシュワ＆ピリピリ感を少しでも残すように、ろ過機の横でビン詰めされます。

こうすることで、すぐにキャップができるから、美味しい味を逃がさないんですね　

白い泡はろ過する時に押し出される空気。

もちろんピリピリの元・・・二酸化炭素も逃げちゃってる。

私としては（一刻も早くビン詰めして頂戴）って気持ちでいっぱい　

720ｍｌのビンに1本づつ手詰め。

全部で何本あるのかな？

翌日である今日、注文のあった酒屋さんに配達されます。

隣りでは、女の子達が混入物がないチェックしてました。

喜久水って若い子が多いです。

しかもっ美人ぞろい　

「ちょっと～空気が入りすぎじゃないの！」

杜氏の川口さんにモンクを言うおばさんはどなた？？

あらあら！ワタクシでした　

このあと空気が抜けるのを待って、満タンになるよう足してもらい・・大事に大事に持ち帰りました～　

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本日の天気　舞ってるくらいの雪

最高気温－1度　最低気温－8度

　雪が続いていますライブカメラで路面チェック！！