喜久水の新米新酒 ふなしぼり【たかね錦】

2009年新米新酒1号が入荷しました　

いつだかのブログにも書いたんだけど・・・

まず最初は【本醸造タイプ】が発売されるの。

醸造アルコールが添加されてる、金額的にもお安いクラスのお酒。

だんだん高額なお酒をに移行して・・・最後に大吟醸で締めくくる　

ワインはブドウ命だから『当たり年』（多分今年）があるけど・・・

日本酒は【職人技】だから【米の出来】にかかわらず安定した味ですよね～

その【職人技】の一つが【ふな搾り】なのです。

　　

通常のお酒は、写真 左の【搾り機】で圧力を掛けてろ過をするんだけど・・・

写真右の風呂オケみたいなのに麻袋に詰めた酒の元を並べて・・・上にある板でググッと圧力を掛けて搾るのが【ふな搾り】なのです。

こうして手間をかけ搾ったお酒は、味が濃くって美味しいのであります　

【新米新酒ふなしぼり　たかね錦　2009】

• 原材料　　米・米麹・醸造アルコール
• 原料米　　たかね錦
• 精米歩合　　60％
• アルコール分　　15度台
• 日本酒度　　　　　-2　（甘口）
• 酸度　　　　　　　　2.2（高め）
• 価格　　　　1.8L　1,995円　　720ML　980円
• 保存方法　　　火入れ酒なので常温可

まつのやにて発売開始！お取り置き予約も受付中！