大吟醸を食べる！

山田錦　

日本一有名な酒を造るため専用のお米。

『コシヒカリ』などの食用米よりずいぶん高いそうです　

   

お米ってものは・・・

玄米の栄養分が高いと知られているように、外側のほうに「タンパク質」「ビタミン」などが張り付いているわけです。

お酒造りには、その栄養分がジャマになるみたいで、もったいないけど磨き落としてしまいます。

大吟醸は60％も磨き落とすから、40％しか残らないの。（35％って事もある）

そんなお米ってどんな味なんだろう～？？？

頂いた方に・・・

「普通の水の分量だとオカユみたいになっちゃうよ～」って言われたので、少なめの水で炊いた山田錦。

さぁ～て気になる味は！？

間違って保温で炊いたご飯みたい。

パサパサしていて粘りがない。

「雑炊にして～」って言う子供達。

酒米の王様を雑炊にしろだと～～～　

でも・・・それが正直な感想。

食べるもんじゃないのね。

飲むのが一番