斬九郎八十

中央アルプスの麓『飯島町』の田んぼに草取りに行ってきました。

普通の田んぼではありませんよ。

酒米『山田錦』・・・しかも無農薬で育成中です。

無農薬だから草も生えます。

そこで私達「酒屋」の出動って訳です。　

日本酒造りに詳しい方は「オヤッ？」っと思うかもしれません。

長野県で酒米って言うと『美山錦』で『山田錦』は温暖な地方じゃないと出来ないでしょ～？って疑問！！

全国の8割は兵庫県で生産され、大吟醸のコンクールでは『山田錦部門』と『その他の酒米部門』って分けられるくらい酒米の王道を突き進んでいるのが『山田錦』です。

時代は温暖化です！信州でもやってやれない事はありません。

それぁ～味は微妙に違うかもしれません。

またその味が『長野県産山田錦』っていう個性になるんでしょうね！

私も筋肉痛になるほど頑張りました。

カワイイ【斬九郎八十】のために！

この田んぼの山田錦が使用されるのです。

無農薬だし収穫量も少ないから、普通の酒米みたいに半分精米しちゃうともったいないでしょ。

このお酒の精米歩合は80％（20％削り落としただけ）

　だから【八十】　　おすすめのお酒です！！

　　【斬九郎八十（ざんくろうはちじゅう）】

　　アルコール分　17.6％（原酒）

　　日本酒度　　　＋9（辛口）

　　　酸度　　　　　1.9

　　　720ml　　　　1,600円

　　　生酒なので要冷蔵

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