美味しい話

2021年1月19日 (火)

レンコン味噌汁ローテーション

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娘がいなくなり、すっかり手抜きになった食事ではありますが・・・

1日1杯の味噌汁だけは欠かしません。

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あるTV番組で知ってから、具材ローテーションに組み込まれました。

濃いめの味噌汁を作って、すりおろしレンコンを入れひと煮立ちするだけ。

ドロッとした食感がたまりませんわ。

これがダイコンだと、余韻が臭いので朝食向きではないんだな。

積もった雪まで舞い上がる北風ピューピュー寒い朝。

体をホッコリ温めてくれました。

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天気 曇り 朝の最低気温-4度 最高気温-1度

夜中に雪が積もりました。

ライブカメラ>>>スリップ注意

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2020年12月 3日 (木)

MONDO先生のガレット教室

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そば粉にシードルを入れ発酵させた本格的な生地。

発酵させることで、薄く伸ばせてパリッと焼けるそうです。

平谷芋、トウモロコシペースト、トマト、キャベツなと、平谷産の野菜をトッピング。

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専用鉄板など道具は下條村からレンタル。

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盛り付けはアレ?だったけど、栄養的にもバッチリで、見た目以上にお腹が膨れます。

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指導してくれたのは、韓流スターレベルのイケメン先生。

ガレットの生地に、平谷のお酒無濾過ござねぶりや甘酒も発酵に使えるとか!

参加者は飲食店関係者が多かったので、地産地消の平谷オリジナルガレットが食べられる日は近いでしょう!!!

イケメン先生のレストラン>>>トラットリア・ガストロノミア・モンド【facebook】

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2020年10月 5日 (月)

平谷村産マツタケで茶碗蒸し

ほどよく雨が降り、日中が暖かい今シーズン。

キノコが豊作のようです。

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ちっちゃいけどギュッと身の詰まったマツタケをもらいました。

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クリスマスにケーキ、お正月はモチみたいな・・・晩秋にはマツタケ。

季節のイベントを厚さ2ミリ×2枚で楽しみました。

平谷村キノコのことならカフェ sue is fine(←ただいま多忙なため要予約)

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2020年10月 3日 (土)

純米無濾過生原酒 第六天

日本は午前10時、あちらは夕方6時。

国際電話が来ました

定期的に生存確認コメントをくれる草刈りマッサオさんの妻、カナダの鬼嫁さんからです。

102歳のお姑さんが亡くなったとのこと。

いつかお会いしましょうと、鬼嫁同士約束を交わしました。

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そんな日に、欲深い神の名がついた『第六天(だいろくてん)』を紹介します。

平谷村産美山錦 純米無濾過生原酒→→→ござねぶり(今シーズン分は売り切れ)

伊那市南箕輪産美山錦 純米無濾過生原酒→→→第六天

どちらも信濃錦の蔵元で醸造される数量限定酒ってのと・・・

ネーミングが『なんとなく悪いイメージ』って事で、兄弟のような親しみを感じます。

味は、ござねぶりよりサッパリ甘め。

第六天 720ml 1,155円(税込み価格)

欲深いのに安いんだな。


私へのメールは、海外からは受け付けない状態になっていたそうです。

迷惑メール設定を少し緩めました。

そして100%日本語でお願いします。

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2020年8月 3日 (月)

南信州ビール ブルーベリーホップ2020入荷のお知らせ

ムチムチして美味しそうな足だったからか・・・アブに刺されました。

ヤツは動きが遅いので、踏みつけて復讐を果たしました。

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こちらは復讐なしに美味しいです。

ピンクの泡がうれしいブルーベリーのビール。

330ml 税込価格523円

南信州ビールから夏限定入荷です!!

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2020年7月27日 (月)

南信州シードルPoshセミスイート 入荷のお知らせ

連休中も雨降りが多かった中、ご来店ありがとうございました。

明日はゴルフで臨時休業の予定ですが、カッパを着るような雨だったら中止。

もしブログが更新されていたら、子供の遠足のように楽しみにしていた久しぶりのゴルフができなくてガックリしているとお察しください。

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南信州産フジで造られたシードル。

すでに販売されているPosh(ポッシュ)の妹分です。

アルコール分6%で、やや甘口、泡立ちも姉様と同じくらい良いです。

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今回は275mlのみの入荷。

姉妹で飲み比べがオススメです。

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2020年7月11日 (土)

農業高校が熱い!

雨は降ったり止んだりしています。

交通量は少なく、静かな週末を迎えました。

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超レアな頂き物。

飯田市の下伊那農業高校で造られたシードル。

見た目の色が濃い通りに、リンゴの味がしっかりしていました。

アルコール分は7.5%。

学生さんは未成年だけど味見くらいはできるのかな?

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こちらはジャム。

これをきっかけに、学校ホームページを覗いてみました。

「もし学生に戻れるなら農業高校がいい」って思える魅力満載!!!

果物がたくさん採れる飯田下伊那地区に、ピカピカの宝物たちが育っているのもうれしく感じます。

加工品はイベントなどで販売されるみたいなので、見かけたら大人買いしま~~す。

下伊那農業高校>>>ホームページ

 

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2020年5月30日 (土)

喜久水純米生貯蔵酒 たかねの輝

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新製品です。

喜久水酒造 純米生貯蔵酒 たかねの輝 

720ml 税込価格1,342円

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南信州産たかね錦65%精米

夏向きのサッパリした仕上がりです。

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マツオのトシ子さんにもらったワラビ(←あく抜き済なので超うれしい)

少し醤油をたらし、マヨネーズと唐辛子で。

 

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2019年12月30日 (月)

初回は格別!信濃鶴しぼりたて純米無濾過生原酒

早朝は雪、その後は雨になりました。

道路状況をチェックしてお出かけください>>>ライブカメラ

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諏訪湖のワカサギが近年にないくらい大量に釣れたらしいです。

昨夜は、おすそ分けを唐揚げにしながら、立ち飲みだけで1合消費してしまいました。

信濃鶴しぼりたての初回は、うすにごりでシュワっと加減が最高なのです。

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今朝のご近所さん。

息のあったプレーでした。

 

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2019年12月 5日 (木)

少ないのがとても大事な話

パラパラと雪が降ってきました。

美容院で後ろを刈り上げてきたので、寒すぎて風邪をひきそうです。

「ずっと寒かったら。やっと気持ちわかったよ。」

すっかり薄毛の夫に共感を求めると・・・

「すぐに慣れる。」だそうです。

そこで!残り少なくて寂しいシリーズ!!!!

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黒松仙醸のどぶろくが残り少し。

え!もうないの?寂しい・・・・そんな時。

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日本酒を入れて振り振り。

ビンにこびりついたお米がもったいないからね。

全部飲んじゃった後だとこんなに濁らないので、数ミリ残すのがポイントです。

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