美味しい話

2017年8月18日 (金)

中部大学シニアチーム 平谷農園収穫祭

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中部大学シニア部門で学ぶ、57歳から85歳までの学生さんがおられます。

その中でも特に精鋭な方の課外活動として、平谷村で行われているオーナー農園2017年募集詳細】をご利用いただいています。

昨夜は、けいしょう館コテージで収穫祭が行なわれました。

農業指導のヒトシさん、事務局として協力していた役場職員Aくん、そして私までもがお呼ばれしました。

作業のたびに、平谷純米ござねぶりや甘酒を買ってもらった縁であります。

みなさんとにかくお元気で、飲んで飲んでシャベッて笑いました。

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愛情あふれる手書きの平谷マップが配られていました。

『まつのや』ご紹介、ありがとうございます。

ちなみにこのチームの皆さんは、私のことを「まつのやのつまさん」と呼んでくれます。

ありそうでなかった呼ばれ方なので、新鮮でなんだかうれしく感じています。

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2017年8月17日 (木)

田村シェフ直伝!平谷村産トウモロコシまるごとレシピ番外編

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やっと晴れました・・・久しぶりの青空。

道の駅・信州平谷の電気自動車充電器が、しばらく前から故障しています。

最寄りの充電スポットは、『昼神温泉』と『どんぐりの里いなぶ』です。

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今日も電話で発送の問い合わせがありました。

平谷村産トウモロコシ。

収穫量が減ってきているので、ご希望に添えるかわかりませんが・・・

平谷高原リゾートにお問い合わせください>>>TEL0265-48-2100

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スーパー価格と比べれば、倍の値段がつく平谷コーン。

テレビ取材で来てくれた田村シェフに、残さず利用する方法を教えてもらいました。

実ではないから番外編かな?

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塩を振った鶏肉(ムネでもモモでもOK)を、トウモロコシの皮で包んだものをラップしてレンジでチンするだけ。

お手軽で最高です!!

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ヒゲの部分も食べられますよ~。

茶色の枯れたところだけ捨てて、緑の部分を素揚げに。

見た目は悪いけど、香りが残って面白い食べ物になりました。

どちらも、採りたてだからこそ香りが高いのです。

新鮮なものが手に入ったら、お試し下さい!!

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2017年8月11日 (金)

絶品!平谷産トウモロコシ炊き込みご飯

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トウモロコシご飯を炊きました。

3合のお米を普通の水加減で炊飯器にセットし、塩7グラム(小さじ1杯超)、生のまま実を落としたトウモロコシ2本分を入れて炊き上げただけ。

我が家の包丁は切れ味が悪いのでできませんが・・・

芯からダシが出るので、真っ二つに縦に切って一緒に炊くと良いそうです。

パセリをたっぷりのせて食べました。

バターを加えると、より洋風になります。

平谷のトウモロコシだからかな。

余計に美味しいです。

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大相撲平谷合宿最終日。

力士は帰っちゃうけど・・・ギャルがやって来ました!

東京農大生4人の、3週間農業研修が始まりました。

酒米田んぼの草取りも手伝ってくれま~す。


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2017年6月15日 (木)

信濃錦出張草取り こだわりランチ

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中央アルプスと南アルプスを眺められる飯島町。

毎年恒例となっている、信濃錦の原料である無農薬栽培米となる田んぼの草取りに行ってきました。

平谷村地域おこし協力隊2人も一緒です。

平谷純米ござねぶり&あま酒を造ってもらっているので、今年の仕込みについて、社長や杜氏さんと話す貴重な1日でもあります。

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素朴ランチ・・・実はこだわりいっぱい。

豚汁には、古酒・塩麹・酒粕入り。

ご飯は、地元産無農薬栽培コシヒカリ。

お腹いっぱい!ごちそうさまでした。

さて!来週からは平谷の田んぼの草取りを始めま~す!!

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これは今日のランチ。

息子が忘れていったお弁当。

こだわり??

ご飯愛情をギュウギュウに詰めるってこと。

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2017年5月30日 (火)

ひらやあま酒イチゴシェーク

「たまには下界におりて来てね。」

友人からのメール。

私は仙人かっ!!

今日は平谷村でさえこんなに暑いので・・・下界のみなさんは、さぞ大変でしょう。

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イチゴをいっぱい頂きました。

ひらやあま酒と牛乳を入れてシェークに。

これ最高!!

ジューサーなどがない場合(もしくはめんどくさい時)は、握りつぶしたイチゴにあま酒をかけて食べます。

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2017年5月29日 (月)

クズがお宝に!ベジブロス

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野菜グズを煮詰めて漉した薄黄色の液体。

ご飯を炊く時の水代わりに。

酢などを入れてピクルスに。

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野菜(ベジタブル)+だし(ブロス)=ベジブロス

この液体『ベジブロス』は栄養満点のお宝なのよ・・・と保健師さんが力説。

先日の珍珍幕府春の陣・健康テーマの試食会メニュー。

ベジブロスカレーとなって振舞われました。

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デザートは『ひらやあま酒ゼリー』

こっちも栄養満点!

さすがにベジブロスは使わなかったそうです。

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2017年4月21日 (金)

村長ナイスポジション 春の園遊会

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矢印の先に注目!

平谷村村長と奥様フミエさんは、ここにいました!!

慌てちゃってシャッターチャンスは逃したけど・・・

NHK夕方のニュースに、村長がバッチリ写ってましたよ。

昨日行なわれた春の圓遊迂回。

4期目になると、呼んでいただけるそうです。

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まだまだ冷え込む平谷村。

昨夜はキムチ鍋だったので、晩酌はどぶろく。

う~ん??

どぶろくを飲みたかったのでキムチ鍋にした・・・がホントの話だった。

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2017年4月 4日 (火)

五一わいんヴァンブーリュ 泡きました!

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やっと飲みごろ。

泡立ちが良くなってきました。

五一わいん ヴァンブーリュ

720ml 税込価格1,566円

ゴールデンウイーク頃までは、在庫がありそうです。

1月に入荷した時の>>>まつのやのつま shine

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ワインがどんなに発酵しても・・・ビールの泡には負けます。

友人にビールを頂きました。

浜松の長女が来週帰ってくるので、それまでに飲んじゃわなきゃ~

真ん中の子供(姉・私・弟)で育った環境からか、旨いものは取られたくないと、なんともイヤ大人になっています。

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2017年3月23日 (木)

今錦 純米生原酒中川村たま子 入荷!

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BSで全国放送された春の高校駅伝。

息子が出ていました・・・ボランティアスタッフで。

特別協賛だった「かんてんぱぱ」の伊那食品工業。

昨年11月に伺った米澤酒造の親会社です。

お酒、入荷しましたよ!!

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今錦 中川村のたま子 特別純米生原酒

  • アルコール分 18% 
  • 原料米     中川村産美山錦
  • 精米歩合  59%
  • 容量     720ml  
  • 税込価格  1,750円

カエルへ成長する様子を日本酒の熟成に重ね、ラベルの絵になっています。

米澤酒造に行った話>>>まつのやのつま

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2017年3月18日 (土)

ゾクゾク発売!長野のシードル

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飯田市・喜久水酒造より入荷したシードル!

アルコール分8%辛口と、5%の甘口が新発売です。

飲みきりサイズ300ml 税込価格496円

国内で最もシードルの銘柄が多い長野県。

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5月20日には、こ~んな魅力的なイベントが飯田市で開催されます。

娘が店番してくれるなら、是非とも行きたいと思ってます。

長野シールドコレクション★詳細はFacebook

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