大きい菊芋の品種改良希望

夜中は雪の予報だったけど雨。

昨年の今頃は雪が降り続いてたっけ。

今年は暖かく過ごしやすいです。

年末にダンボール一杯もらったキクイモ。

小ぶりのショウガ程度の大きさ。

手間がかからず放置しておけば育つので我が家でも作っていたけど、雑草ごとくはびこるのでやめた作物。

栄養満点なのは分かっていても、洗うにしても刻むにしても・・・手間がかかってめんどくさい。

知り合いに配ろうと思っても「いらない」と、何人にも断られたな。

お客様にムリヤリ持たせて、ようやく最後の4つになりました。

皮をむいてイイトコだけ食べます。

さっと炒めて塩をかけるだけ。

イヌリンによって血糖値を抑え、カリウムにより血圧を抑制する効果があるとか。

そう思って食べればご馳走なのかも！？

サツマイモくらい大きいと調理も楽なのにな。

天気　曇り　朝から夜まで4度前後

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