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2021年2月15日 (月)

低温保存で生きるモノ

気温が上がった週末。

洗濯したタオルにカメムシの匂いが・・・

寒さで休眠していたのに、ウッカリ目覚めてしまったんだろうな。

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これもある意味休眠保存。

晩秋に収穫した平谷産キャベツ。

倉庫の寒さがイイ感じなので傷みません。

ただ・・・栄養学的にはナゾ。

日本酒の低温熟成は美味しくなるけど、野菜は鮮度が1番だと思います。

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天気 雨 朝の最低気温6度 最高気温8度

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