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2015年11月 8日 (日)

ダイコン ヤマブドウ漬け

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山の仲間と一緒に収穫したヤマブドウが、ダイコンの漬物に使われました。

ダイコンなので、アノ臭さは残ってるんだけど・・・赤ワインのような香りがプラスされ、なんともオシャレな食べ物にheart04

砂糖と酢を入れて煮込まれたブドウ汁に、塩漬けをしたダイコンを漬け込んだそうです。


山の実は、収穫するのはもちろん、美味しく食べるために知恵を出し合うことも楽しいです。

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