五一わいん 仕込みを偵察！

この画像を見てピン！ときた人は、かなりのワイン通ですね～。

ブドウの果汁を搾って、皮と種を取り出したところ。

紫色が少し入っている品種『甲州』

ブレンド用として使われるそうです。

信州のほぼ中央にある塩尻市。

100年の歴史がある、五一わいんへ行ってきました。

この日（9月10日）は、ナイヤガラがシーズン初入荷でした。

先に仕込んであったタンク。

白はセーベル、赤はベリーA。

もちろん！飲みますとも～～～

そのために、運転手である長女を連れて来たんじゃありませんか！！

発酵途中なので、シュワシュワ

タンクに飛び込みた～い！・・・そんな勢いの私だけど、二酸化炭素が充満しているので危険です！

朝晩が冷え込み始め、今朝の平谷村は気温8度（←息が白かった～）

この温度差が、ブドウや野菜の甘みを出すので、これから収穫される品種は特に美味しいと予想されます。

五一わいんの新酒発売は、10月下旬の予定です。