真澄 純米吟醸山廃造り2013年

朝の気温が10度以下となり、いよいよ秋も本番となりました。

今年のサンマは高いけど、やっぱりウマイ！！

もらったキノコ（初めて見る不気味な大きさ）をバターで炒め、すごく美味しいのに・・・家族は怖がってひと口も食べてくれませんでした。

しかし、旬な味って日本酒には最高の組み合わせ　

真澄　純米吟醸　山廃造り

720ｍｌ　1,680円

昨年までの強い酸味は万人向けしないらしく、スッキリフルーティ系に方向転換されました。

伝統ある『山廃仕込み』の特徴ある味が、全国的にも変わってきているみたいで、山廃ファンとしては寂しいばかりです。

『冷や→常温→ぬる燗』の違いが大きく感じるお酒でした。

・・・って過去形になっちゃったけど、まだまだ特徴が残っています。

ぜひ！ぜひ！いろんな温度に挑戦して楽しんでくださ～い！

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