真澄【純米吟醸山廃造り】

原材料名：米・米こうじ
使用米：長野県産　ひとごこち（20％）・美山錦（80％）
精米歩合：５５％　　　　　使用酵母：7号系酵母
日本酒度：＋3前後　　酸度：1.9前後　　アミノ酸度：1.3前後　アルコール度数：15％

容量　720ml　　価格　1,575円

よし！大事なことは先に言っといて　

このお酒はハッキリ言って、私の好みで～す

酸味が利いててマッタリ濃い味。

まずは冷でキュッと飲むじゃん。

その後（いや後日でも）ぬるく燗をつけると旨味が増すんだわ～

2度楽しめて、2倍美味しい。

平谷村ではコタツがいるほど寒くなったから、こんな感じの日本酒を旨いと思うんであって、都会の皆さんの飲み時は来月かもっ。　

2年近くかけて仕込む『山廃造り』の手間、この蔵で生まれた『7号酵母』系を使用。

アレもコレもなんだかありがたくって・・・「五臓六腑に染み渡る」ってこんな感じなんだな～って思う。

ホメ過ぎたかな　

まつのやにて好評発売中！！