酒造りのお手伝い

本日は筋肉痛なり。

南信州飯島町にある田んぼ。

信濃錦醸造蔵・宮島酒店で作られる【斬九郎・八十】

その酒米になる【山田錦】がスクスクと育っていました。

無農薬栽培なので、雑草もスクスクと育ってしまいます。

草取りお助け隊登場　　

稲を傷めないように、この機械で土を掘り起こしながら進みます。

大きな雑草は手で抜いて腰に下げたカゴに入れるの。

草取りが終了した無農薬栽培の【美山錦】

美山錦は、秋のおとずれが早い信州に合わせ開発された酒米。

山田錦がゆっくり成長するのに比べ、美山錦はググ～ッと成長するんだって　

雪の残る中央アルプスが見える、最高の場所にある田んぼでした。

【斬九郎・八十　純米無ろ過生原酒】要冷蔵

• 無農薬栽培・山田錦　93％
• 無農薬栽培・美山錦　7％（酒母に使用）

【斬九郎・八十　純米無ろ過原酒】火入れなので常温OK

• 無農薬栽培・美山錦　全量使用

精米歩合80％

アルコール分　17.5％

720ｍｌ　1,600円

キリッと辛口の純米無ろ過生原酒オススメです！

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